Tiroler Edle purissima 75%, 50g

Alle Tiroler Edle Schokoladen enthalten die Milch des Tiroler Grauviehs, das schon seit mehr als 3000 Jahren in den Tiroler Bergen beheimatet ist.

purissima ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit von Domori und der Tiroler Edlen. Die purissima-Kakaobohnen kommen von der Hacienda San José, die im besten Anbaugebiet Venezuelas, der Paria Peninsula, liegt. Gianluca Franzoni, „Edelmann“ des Kakaos, hat alte Kakaosorten für Domori und die Tiroler Edle wiederentdeckt. Es sind Trinitario-Sorten, die aus einer Kreuzung von Criollo-und Forasteropflanzen entstanden sind – selten, ausdrucksstark und mit angenehmen Nebenaromen. Domori bezahlt auf seiner Hacienda Löhne, die Fairtrade-Erfordernisse übertreffen.

Edelbitterschokolade (Kakao: 75% mindestens).

Zutaten: Rohrzucker, Kakaobutter, 5% Vollmilchpulver, Kakaomasse.

Spuren von Schalenobst können vorhanden sein.